Uma das especialidades mais conhecidas da confeitaria siciliana. Este doce nasceu em uma pequena cidade siciliana, chamada Caltanissetta.
Feito de uma massinha frita e muito crocante, recheada tradicionalmente com ricota de ovelha e frutas cristalizadas, esses tubos de massa devem ser recheados somente no momento de servir, evitando que amoleçam por culpa da umidade da ricota.
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